Rāda ziņas ar etiķeti virtuve. Rādīt visas ziņas
Rāda ziņas ar etiķeti virtuve. Rādīt visas ziņas

ceturtdiena, 2014. gada 3. jūlijs

Vasaras zupiņa!




Šodien man sanāca tik garda un vasarīga zupiņa, ka pašai prieks!

-buljons (man bija tāds, kurā novārīta truša* gaļa) + ūdens
-1,5 saujas miežu grūbas*
-5 vidēji jaunie burkāni*
- 1 jaunais kartupelis**, kas vientuļš bija aizķēries groziņā
-4 jaunās bietītes* ar visām lapām 
-liela sauja ar spinātiem*
-sāls, garšvielas*

 *auguši BIO saimniecībās un iegādāti Tiešajā pirkšanā
** no Siguldas tirgus


Mans zaļais uzmundrinātājs :)

Zaļo kokteiļu slava un brīnumspējas šobrīd sit augstu vilni. Es gan neesmu to lielākā cienītāja. Parasti mani pievarē slinkums un laika trūkums - zaļumus apēdu tāpat atsevišķi. Lielākoties mani baida neizdošanās un rezultēšanās pie kaut kā nebaudāma - žēl produktu :)
Bet šad un tad jau arī izdodas sablendēt kādu ekperimentālu un dzeramu/ēdamu porciju.

Te viena no tām:

-viens nomizots īsais gurķis*
-sauja spinātu*
-dažas jauno biešu* lapas
-sauja jauno redīsu** lapiņas
-tējkarote medus**
-ēdamkarote MarLie šķiedrvielas ar kviešu zāli
-nedaudz ūdens

*auguši BIO saimniecībās un iegādāti Tiešajā pirkšanā
** no ģimenes saimniecības krājumiem

 



ceturtdiena, 2014. gada 10. aprīlis

Dzīvības enerģija un pārtika. Siņeļņikovs.

V. Siņeļņikovs. Ko mēs ēdam. *

"Pie produktiem, kas atņem mūsu dzīvības enerģiju, pieder:
1. Visi produkti, kas saitīti ar nāvi un vardarbību. Pirmām kārtām tā ir gaļa. Un it īpaši sarkanā gaļa. Arī zivis ir produkts, kas saistīts ar vardarbību. [..] Pie šiem produktim pieskaitāmas arī olas. [..]

2. Stimulējošas vielas un narkotikas; kafija, melnā tēja un zalā tēja, šokolāde, alkohols, tajā skaitā alus un tabaka. Lietojot šos produktus, rodas mānīga sajūta. Organisms sāk uzņemt enerģiju no neaizskaramajām rezervēm, un spēki ļoti ātri izsīkst. Tas ir līdzīgi tam, kā ar nūju sist piekusušu zirgu, nevis ļaut tam atpūsties un paēst. [..]

3. Ģenētisksi modificēti produkti, kā arī ķimiskas piedevas. Šo produktu lietošana izraisa cilvēka saprāta pilnīgu degradēšanos un neatgriezeniskas sekas cilvēka imūnsistēmā, kā arī nomāc reproduktīvo funkciju."

"Pie produktiem, kas papildina mūsu dzīvības enerģiju, pieder:
1. Visi piena produkti.
2. Svaigi un sautēti dārzeņi un augi, augļi un ogas, kas izaudzētas, neizmantojot ķīmiskus līdzekļus, vislabāk savā dārzā un ar mīlestību. Vienīgais mēslojums, ko droši var izmatot, ir kūtsmēsli un biohumuss.
3. Graudaugi (kvieši, rudzi, auzas, mieži, kukurūza, prosa, rīsi u.c.).
4. Pākšaugi (pupas, pupiņas, zirņi, aunazirņi, lēcas, semesrieksti u.c.).
5. Sēklas (griķi, linsēklas, saulespuķu sēklas, sezams u.c. un to eļļas).
6. Rieksti.
7. Žāvēti augļi (dateles, vīgēs, aprikozes, rozīnes u.c.).
8. Medus un citi biškopības produkti.
9. Virces un garšvielas (lauru lapas, safrāns, kurkuma, sinepes, ķimenes, krustnagliņas, pipari, muskatrieksts, kardamons, ingvers u.c.)."


*Siņeļņikovs V. Dzīves formula: "Sol Vita", 2010

pirmdiena, 2014. gada 31. marts

Par ēdienu.

Šobrīd augstāki spēki manu dzīvi ievirzījuši pa ceļu, kurā pārkārtoju savu uzturu un ēšanas paradumus. Divi galvenie iemesli - mana pašsajūta un veselība, un mazās meitas Līnas (8mēn) atsevišķu pārtikas grupu nepanesība. Tad nu jau vairākus mēnešus nopietni iegrimstu informācijas laukā.

Blogā labprāt padalīšos ar informāciju, kas man šķitīs svarīga un pārdomu vērta.
Tekstus nepiedāvāšu kā vienīgo patiesību.
Tas būs mans ceļš, kā justies un dzīvot labāk.

pirmdiena, 2014. gada 10. marts

Sākam BVĒ!

Atskatoties uz Māras (3g 3mēn) pirmo dzīves gadu, ar šodienas pieredzi un zināšanām, jāsecina, ka pieļāvu ne vienu vien kļūdu. Daudzās lietās vairāk paļāvos uz labo un gudro ļaužu pamācībām, nekā uz sevi un savu bērnu. Un gāja kā pa celmiem. Ēšana ir viena no šīm jomām. Māra ir kaprīza ēdāja. Patstāvīgi ēst iemācījās ļoti vēlu, visu laiku tika barota. Slikti dzēra ūdeni (tas gan par laimi ir mainījies!). Tagad zinu, ka viņai nepatika biezeņu vardarbīgā iebarošana jau no 5 mēnešu vecuma. Tas sabojāja visu viņas ēšanas entuziasmu. Arī krūts barošanu Mārai biju sabojājusi, sākot no 5 mēnešiem dodot klāt maisījumu, jo šķita, ka nav paēdis bērns. Vienkārši es neļāvos bērna vadītai zīšanai un ēšanai, gribēju, lai ēd pēc pulksteņa to ko un cik es gribu/uzskatu par labu.

Ar Līnu (7 mēn) man ir atvēries kāds pašpaļāvības kanāls. Viņa joprojām tiek zīdīta pēc pieprasījuma, dažreiz ik pēc stundas. Arī naktīs ēd. Līdz 6,5 mēnešu vecumam vispār nedomāju par Līnas papildu ēdināšanu. Man vienkārši tam nebija laika, jo ar abām meitenēm ir ko noņemties. Tagad esam sākušas bērna vadītu ēšanu.  Bez satraukuma un stresa. Līnai tik ļoti patīk, sajūsma par darbošanos ar ēdienu nav vārdos aprakstāma. Tieši tas man dod stimulu turpināt BVĒ, jo netrūkst jau to, kas šķībi skatās. Savai mammai pagaidām nemaz notaisos teikt, ka Līna tā ēd (viņa dzīvo tālu un apciemo reti, līdz ar to nav problēmu!), citādi viņa kritīs panikā un centīsies mani pāraudzināt. Arī vīramāte to vēl nezina. Pediatrei paklausīgi jau 2 mēnešus apgalvoju, ka Līna putras un biezeņus ēd ka šņakst, jo redzams, ka citu atbildi viņa nav gatava dzirdēt.

Par spīti tam visam, redzu, ka var izdoties otrai meitai iedot visai dzīvei brīnišķīgu ēšanas pieredzi.

trešdiena, 2013. gada 20. februāris

Kā mums garšoja Augļu kubi?

Pirms pāris dienām kādā blogā izlasīju par Latvijā ražotajiem saldumiem - Augļu kubiem. Ekoloģiski, dabiski un pilnīga Latvijas prece! Tā nu vakardien nolēmu paskatīties veikalā Pienavīrs, cik tad maksā šis eko saldums. Pirmajā brīdī cena šķiet iespaidīga - bez dažiem santīmiem gandrīz 3 Ls. (precīzāk - 2.78) Tomēr nolēmu, ka vajag pamēģināt! Izvēlējos Aveņu kubus (vēl ir melleņu un upeņu).

Galvenā doma bija, ka tā būtu laba alternatīva ierastajiem saldumiem divgadīgajai meitai. Viņai tiešām garšoja, jo kubiem ir patīkama konsitence - atgādina želejkonfektes, varbūt nedaudz stingrāki, bet zobus nelauž.

Protams, apzinos, ka nevaru atļauties katru dienu pirkt meitai šādu našķa kasti, bet tā ir patīkama pārmaiņa. Un nedēļā vienu notiekti var nopirkt, jo kubiņus var sadalīt vairākām dienām. Manai meitai pietiktu kādām trīs dienām.

Šī izmēģinājuma kaste pazuda ātri, jo pietiekami veikla bija arī vīra roka, kuru pavadīja teksts Kas tas tāds? Un roka kastītē paviesojās vairākas reizes.. Un jūs jau zināt, ka tēta roka stipri atšķiras no mazas divgadnieka rociņas :)

Piesaistīja pārdomātais iesaiņojums, produkts labi noder dāvināšanai!

Nākamajā reizē notiekti nopirkšu upeņu kubus!

Secinājums - tas ir īpašs našķis vai laba dāvaniņa kādam jaukam cilvēkam. Protams, ja maciņš ļauj, var mēģināt ar tādām kastītēm apbruņoties arī skatoties seriālu, bet  es laikam tādiem nolūkiem izvēlētos kādu lētāku (arī pēc iespējas veselīgu) našķi!

Prieks par šādu gardumu!
Bērnam arī prieks :)

pirmdiena, 2012. gada 11. jūnijs

Ātri, garšīgi, vasarīgi!

Sestdienas ātrās pusdienas mūsmājā!
Jaunie kabači - 3 gab.
Tomāti - 4 gab.
Svaigs baziliks
Spinātu sauja
Garšvielas pēc katra vēlmēm

Visu sagriež palielos gabalos un 15 min pasautē dziļajā pannā.


Paralēli izvārīju dažādu makaronu paciņu atlikumus, kas vientuļi gulēja skapītī!
Pēc tam sajauc visu kopā un ēd gardu muti!






pirmdiena, 2012. gada 16. aprīlis

Putriņa- ņamm!

Grauda spēka labumi šķiet tagad jau plaši pazīstami. Mūsu mājās ejošākie ir sijāti pilngraudu kviešu milti (2. tipa malums), kurus izmantoju pavisam vienkārši - vāru putru! Visparastāko biezputu - ūdens, piens, nedaudz cukurniedru cukurs. Vārīšanas princips kā mannas putrai.
Sākumā bažījos vai meita (1 g 4 mēn) atzīs šo ēdmaņu par labu, bet bija OK! Viņai galvenais, lai daudz ogu pielikts klāt, tad arī putra visa tiek vēderā!

Un man pašai arī ļoti garšo, iekārdinājām arī manu māsu (meitas krustmāti).

Ar šo putru mielojamies vismaz 3 rītus nedēļā. Sātīgi un veselīgi!




ceturtdiena, 2012. gada 22. marts

Kulinārs eksperiments- pašas taisīti makaroni!

Iedvesmu šim darbiņam radīja
1. Grauda Spēkā nopirktie pilngraudu milti, kuriem mēģinu izdomāt dažādāku pielietojumu;
2. izlasītā recepte http://graudaspeks.lv/index.php/receptes/makaroni-un-pelmeni/90-pilngraudu-makaroni un info par pilngraudu makaronu lietderību uzturā!


Tā kā tas bija eksperiments bez sākotnējām ilūzijām par izcilu rezultātu, lai nebojātu produktus, izmantoju 1/2 no receptē norādītajiem daudzumiem. Visu izdarīju tā, kā teikts recepte. Izveidoju samērā vienkāršas formas makaroniņus.

Tad sagatavoju garšvielu buljonu ar eļlu, kurā tos vārīt. Vārīju apmēram 20 min.

Rezultāts bija labāks, kā cerēju!
Makaroniem jūtama spēcīgā pilngarudu garša. Kā jau makaroni, "pliki" garšoja īsti ne kā, bet, kad sagatavoju mērcīti no konservētajiem tomātiem, krējuma un garšvielām, rezultāts bija ĻOTI garšīgs! + lociņi no pašu palodzes. Pat meita labprāt ēda!


Secinājumi:
1. Vajag saņemt drosmi un izmēģināt ko jaunu virtuvē!
2. Šī mīkla ideāli derēs pilngraudu pelmeņu gatavošanai, kas jau ir ieplānota kā nākamais eksperiments
3. Draugs pateica, ka turpmāk parastos makaronus vairs neēdīs!
4. Lai piešķirtu makaroniem vēl patīkamāku un izteiktāku garšu, nākamreiz mēģināšu jau mīklai pievienot kādas garšvielas, zaļumus utt.
5. Nākamreiz mēģināšu mīklu izrullēt maksimāli plānu. Šoreiz placināju ar pirkstiem.

Labu apetīti mums un jums!

otrdiena, 2012. gada 20. marts

Ēdiens kā filozofija

Žurnāls SHAPE ir man neierasta lasāmviela, bet tā sanāca, ka vakar pārlapoju jaunāko numuru. Nav tik traki... biju domājusi, ka daudz glamūrīgās ir šis izdevums. Daudzi raksti ir OK! Bet ne par to stāsts...

ĻOTI patika raksts par Signi Meirāni, portāla www.cetrassezonas.lv veidotāju. Ēdiens kā bauda. Ēdiens kā māksla. Eksperiments.

Priecē, ka Signe stāta par kvalitatīvu, pat izsmalcinātu ēdienu, bet bez miljonāriskas pieskaņas. Tik bieži glauno ēdienu receptes tiek ātri pāršķirtas- kur tadu es tādus labumus varu atļautie? Nē, vari! Ja zini, kā un kur gudri iepirkties, kurā vietā taupīt, kurā ne!

Rakts mani iedvesmoja! Jau nedaudz iemetu aci viņas garšīgajā mājaslapā. Būs jāsasparojas uz kādu kulināro eksperimentu.


Ieskaties! Ir vērts!
http://cetrassezonas.lv/lv